Cenjeni gostje, v jedilnem listu smo ob 35-letnici delovanja zbrali priljubljene Štormanove jedi iz naših začetkov, ki smo jim dodali značko “S tradicijo”, ter v skladu s sodobnejšimi kulinaričnimi trendi tudi pestro izbiro novih specialitet z željo, da jedilni list sledi našim smernicam, prepričanju in spoštovanju gostov.
Predjedi
Hobotnica v solati s češnjevim paradižnikom in zelenim poprom
Hišni trojček
(kraški pršut, koktejl rakovih repkov, beli sir)
Tatarski beefsteak (za 2 osebi)
Juhe
Goveja juha z rezanci
Domača gobova juha
Domača gobova juha v kruhovi skodelici
Česnova juha z zapečeno gorgonzolo
Francoska čebulna juha s popečenim sirovim kruhkom
Smetanova juha s tartufato
Tople predjedi
Vodni vlivanci s češnjevim paradižnikom in gorgonzolo
Ocvrte kraljeve kozice, majoneza z inčuni
Popečeni žlikrofi s kraško panceto in strganim parmezanom
Kaneloni s tatarsko omako
(mesni ali gobovi)
Pripravljene jedi
Vampi na tržaški način
Telečja obara z vodnimi žličniki
Ciganski golaž
Svinjska pečenka z naravno omako
Testenine in vegetarijanske jedi
Ajdova kaša s tofujem in gomoljno zelenjavo, rukolin pesto
Polnjeni ravioli s špinačo in rikoto, paradižnikova omaka z baziliko
Rižota treh žit z zelenjavo in ajdovimi kokicami
Elisabeth krožnik
(pečena zelenjava z mladim sirom)
Rižota iz divjega riža s kurkumo, gamberi in kraljevim škampom
Ocvrti camembertovi trikotniki v orehovi paniri z brusnicami
Ocvrti sir s tatarsko omako ali brusnicami
Pirini rezanci z dimljenim lososom v smetanovi omaki z bučkami
Polnozrnati peresniki z gamberi in sušenimi paradižniki
Brezglutenske testenine
z omako po izbiri (dodatek)
Ribje jedi
Postrv po tržaško
Orada ali brancin na žaru z blitvo in krompirjem
File kovača z zelenjavnimi trakci,
balzamična glazura z zelenim čajem in limeto
Poširan ribji krožnik
(file brancina, file lososa, lignji, školjke, kuhan krompir, brokoli, kuhano jajce)
Ocvrti lignji
Lignji na žaru
Polnjeni lignji
Tris lignjev
File lososa v omaki z mascarponom in kaprami,
balzamična glazura z žafranom
Mesne jedi
Puranov file v mandljevi srajčki z brusnicami
Puranov file “Hawai”
z ananasom in sirom
Puranov file s sirom v gobovi omaki
Puranov steak v smetanovi omaki s suhimi slivami in orehi
Polnjena piščančja prsa z dimljenim sirom ocvrta v belem sezamu s pomarančnim chautneyjem
Gratinirana piščančja prsa z blitvo, kraško panceto in Chedar sirom
Piščančja prsa “Parma”
gratinirana s paradižnikom, parmezanom in mozzarello
Svinjska ribica v smetanovi omaki z zelenim poprom
Medaljoni svinjske ribice “Mozart”
z gobovo omako in ocvrtim kruhkom
Mešano meso z žara
(svinjski kotlet, pleskavica, puranov file, goveji file, hrenovka)
Gusarsko nabodalo
(svinjska ribica, slanina, hrenovka)
Kotlet na žaru z jajcem
Telečji steak z jurčki
Telečji medaljon v omaki s tartufato in kraškim pršutom
Roastbeefovi zvitki, polnjeni s slanino, v višnjevi omaki z zelenim poprom
Rumpsteak Holstein
(s sardelnimi fileji, kaprami in pečenim jajcem)
Rumpsteak s celimi šampinjoni in gorgonzolo
Rumpsteak s popečeno slanino, praženo čebulo in pečenim jajcem
Rumpsteak na žaru z mariniranimi kozicami,
balzamična glazura s hibiskusom in čilijem
Čebulna bržola
Beefsteak z zeliščnim maslom
Beefsteak Štorman
(s kraškim pršutom, šampinjoni in zeliščnim maslom)
Beefsteak s poprovo omako
Beefsteak ovit v kraško panceto z jurčkovo omako
Plošče
PLOŠČA LIGNJEV
Ocvrti lignji
Lignji na žaru
Polnjeni lignji
Frigani lignji
Pečen krompir / Tatarska omaka / Tržaška omaka
VEGETARIJANSKA PLOŠČA
Ocvrte kocke Camenberta v orehovi paniri z brusničnim džemom
Ocvrta rižota z jurčki
Polnjena paprika z zelenjavo, gratinirana s sirom
Šampinjoni na žaru z zeliščnim maslom
Ajdova kaša s porom in korenčkovimi slamicami
Pečen krompir s čebulo
Popečena zelenjava na žaru z rožmarinom
(po predhodnem naročilu vsaj 3 dni prej)
PLOŠČA ŠEMPETER
Telečji medaljon v lisičkini omaki (2x)
Ocvrta piščančja kračica v belem sezamu (2x)
Svinjska pečenka v lastnem soku (2x)
Puranovo nabodalo s slanino in zelenjavo na žaru (2x)
Pražen krompir / Zdrobov cmoček z brusnicami / Dušen riž z orehi / Fina zelenjava
(po predhodnem naročilu vsaj 3 dni prej)
PLOŠČA ŠTORMAN
Svinjski medaljon v gobovi omaki (2x)
Ocvrt puranov file po dunajsko (2x)
Svinjski kotlet na žaru (2x)
Pleskavica (2x)
Pomfri / Dušen riž / Fina zelenjava
PLOŠČA GURMAN
Ocvrt puranov file z mandlji (2x)
Svinjska ribica v jurčkovi omaki (2x)
Rumpsteak na žaru z ocvrto čebulo po lionsko (2x)
Skutini štruklji / Pečen krompir / Fina zelenjava
RIBJA PLOŠČA
Orada na žaru (1x)
Morski list na žaru (1x)
Frigani lignji
Lignji na žaru
Školjke na žaru
Škampi na žaru
Blitva / Kuhan krompir / Dušen riž
Solatne jedi
Solatni krožnik Anamarija (s semeni, mladim sirom in čemaževimi kruhki)
(s semeni, mladim sirom in čemaževimi kruhki)
Listnata solata s tagliato govejega rosbifa,
češnjev paradižnik, polnozrnata gorčica, strgan parmezan
Mediteranski solatni krožnik
(tuna, morski sadeži, školjke, dimljen losos)
Toast “Monte Christo”
Pečen puranove rezine na solatnem krožniku s praženimi mandeljni
Grška solata
Sestavljena solata
Za naše male goste
Harry Potter
(puranov file v gobovi omaki, dušen riž )
Špageti po bolonjsko
Ostržek
(ocvrt puranov file, pomfri)
Priloge
Dušen riž
Zelenjava na žaru
Njoki
Zdrobovi kroketi
Krompir
(pražen, pomfri, pečen, maslen)
Skutini štruklji
Sladice in koktejli
Sadna kupa Štorman
(mešano sadje, sladoled, smetana)
Kupa Anamarija
(vanilijev sladoled z vročim sadnim prelivom, smetana)
Danska kupa
(vanilijev sladoled z vročo čokolado, smetana)
Črn ali rdeč Baron
(tortica črni gozdiček, preliv iz borovnic ali
preliv iz višenj, malin in jagod, sladoled,
smetana)
Banana Split
(banana, sladoled, vroča čokolada, smetana)
Kupa Črna mačka (dvojna sadna kupa)
Hišni tiramisu
Jogurtovi žličniki z vanilijevo kremo ali sadnim prelivom
Čokoladni mousse
Solnograški žličniki z brusničnim džemom
Panna cotta s sadnim prelivom in smetano
Ledena kava
(kava, sladoled, smetana)
Irska kava
(kava, whiskey, sladoled, smetana)
Palačinke z marelično marmelado, sladoledom in smetano
Palačinke z brusničnim džemom, sladoledom in smetano
Čokoladne palačinke s sladoledom in smetano
Palačinke z Nutello, sladoledom in smetano
Palačinke z bananami in ananasom prelite s čokolado in smetano
Borovničeve palačinke s sladoledom in smetano
Sladoledne palačinke prelite z vročim sadnim prelivom in smetano
Palačinke z orehovim nadevom prelite s toplo čokolado in smetano
Palačinke z orehovim nadevom prelite z vinskim šotojem
Karamelizirane palačinke z orehovim nadevom
Tris palačink
(orehove, čokoladne, sadne)
Palačinke “Da dol padeš” za 2 osebi
(orehove, čokoladne, sadne)
Jagodne palačinke z mandlji
Palačinke s kremo mascarpone in brusnicami
Palačinkin zavitek, polnjen z banano, ocvrt v kokosovi moki z vanilijevo kremo
Palačinke z malinami in vanilijevo kremo
Karamelizirane palačinke, polnjene s kivijem in banano
Limonin sorbet
(vodka, peneče vino, sladoled)
Aperol Spritz
(Aperol, peneče vino, mineralna voda, pomaranče)
Jagodni koktejl
(jagode, jagodni liker, vodka, jagodni sok, peneče vino)
Koktejl Latino lover
(tequila, kokosov sirup, ananasov sok)
Koktejl Tequila sunrise
(tequila, pomarančni sok, grenadine)
Koktejl Tropical dream
(malibu, carolans, ananasov sok)
Savinjski koktejl
(sadje, sadni sirup, amaro, gin, vodka, peneče vino)
Koktejl Coco banana
(kokos, banana, limona, jogurt)
Jagodni, bananin ali čokoladni frape
(jagode/banane/čokolada, sladoled, mleko)
Koktejl Štormanʼs special
(banana, grenadine, pomarančni sok)
Koktejl Gold medalist
(banana, jagode, kokosov sirup, grenadine,
ananasov sok)